Comment nourrir un monde en croissance et nourrir un monde durablement ?
Il n’y a pas une seule solution pour répondre à ces challenges mais tout un panel dépendant des acteurs, du territoire et des différentes contraintes.
Ynsect est une des solutions et nous en avons besoin de plusieurs afin de répondre aux besoins du futur.
Fondée en 2011 à Paris, Ynsect est le leader mondial des ingrédients d’insectes à destination des animaux, plantes et êtres humains (2021 Protifarm pour l’alimentation humaine).
Selon des estimations de l’organisation pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la production alimentaire devra augmenter de 60% d’ici 2050.
Ynsect est présent en France, aux États-Unis et aux Pays-Bas. Ils fabriquent des protéines saines, alimentaires et durables avec 90 % de terre et 50 % de ressources en moins qu’un élevage traditionnel.
Les fermes sont entièrement automatisées. Il s’agit de fermes verticales basées sur une économie circulaire avec zéro déchets. L’entreprise travaille sur le développement de modèles d’IA pour faciliter l’élevage des larves et des insectes adultes.
Ynsect a reçu plus de 60 prix et distinctions, elle est membre des Next40 et labélisée Bcorp.
La raison d’être de l’entreprise est de « réinventer la chaîne alimentaire en offrant, chaque jour, à tous les consommateurs du monde, une alimentation naturelle, saine, savoureuse et durable ». Par conséquent, ils travaillent avec l’IPIFF (The International Platform of Insects for Food and Feed) afin d’atteindre cet objectif.
Parmi les autres solutions proposées, nous retrouvons également l’agroécologie ainsi que la viande artificielle.
De nombreux acteurs font des recherches et proposent diverses solutions aux besoins alimentaires de demain. Par exemple, MyFood conçoit des serres connectées pour ceux désirant produire leur propre alimentation. Ils proposent plusieurs modèles de serres selon l’espace disponible. Ces dernières sont munies de capteurs et d’une intelligence artificielle. Elles sont pensées dans l’optique d’avoir une production durable sur une surface réduite avec une grande performance de production.
D’autres entreprises telles que HappyVore proposent des alternatives végétales à la viande. Cette entreprise certifiée Bcorp a fait de nombreuses recherches afin de proposer des alternatives pour changer les habitudes alimentaires, pour encourager une transition vers une alimentation plus responsable.
Pour plus d’informations sur Ynsect vous pouvez visiter leur site internet : https://www.ynsect.com/fr/
Si vous désirez en savoir plus sur HappyVore : https://happyvore.com/
Ou bien plus d’informations sur MyFood : https://www.myfood.eu/fr/
